Reteta mediteraneana: Antricot de vita cu salata verde si rosii cherry coapte

Ingrediente

 antricot de vita 350 g
 rosii cherry 100 g
 salata verde 30 g
 unt 20 g
 rozmarin
 sare
 piper
 ulei de masline
 ardei iute 5 g

Mod de preparare

Antricotul de vita se cresteaza si se condimenteaza cu piper, apoi se sareaza si se pune pe gratar.
Rosiile cherry se pun pe gratar alaturi de carne. Se adauga ardeiul iute taiat felii.
Dupa ce s-a fript carnea pe gratar, se pune într-o tigaie si se presara rozmarin si putina sare. Peste carne se adauga untul taiat cubulete si se toarna uleiul de masline, apoi se pune tigaia în cuptor putin, pana ce se topeste untul.

Mod de servire

Se serveste cu salata verde, rosii cherry coapte pe gratar si ardei iute, alaturi de un vin rosu.

Reţetă mediteraneeană: File de sibas cu spaghetti și sos mediteranean

”File de sibas cu spaghetti si sos mediteranean, o reteta delicioasa si sanatoasa, preparata cu ulei de masline, file de sibas si servita pe un ”pat” de paste fierte.

Ingrediente
 200 g. file de sibas
 100 g. spaghetti
 5 g. pulpă de măsline klamata
 20 g. pulpă de roșie
 ulei de măsline
 100 ml zeamă de lămâie
 2 g. capere
 2 bucăți ardei iute
 5 g. usturoi
 5 g. busuioc
 sare
 piper

Mod de preparare
Roșia și măslinele se curăță de coajă iar pulpa de roșie și pulpa de măsline se taie mărunt.
Caperele și bucuiocul se toacă, iar o bucată de ardei iute se taie în bucăți mici. Se pun toate legumele tocate într-un castron, se toarnă ulei de măsline și se amestecă bine.

Iata filmul modului de preparare:

Între timp file-ul de sibas se crestează și se pune la prăjit în ulei de măsline iar pastele se
pun la fiert.

A doua bucată de ardei iute și usturoiul se taie rondele. Se pun la prăjit în ulei de măsline,
se adaugă pastele fierte, puțină apă, apoi busuioc și se lasă până încep să clocotească.

Mod de servire
Se pun pastele pe o farfurie, se adaugă file-ul prăjit și sosul de legume, ornându-se totul
cu frunze de busuioc.